Fratelli Bacher Società Semplice Agricola
Descrizione Azienda
La Fratelli Bacher società semplice agricola nasce nel 2013 dalla fusione delle precedenti aziende agricole di Ines ed Alfio con l'intento di portare avanti insieme le attività agricole delle precedenti generazioni, da sempre dedite alla pastorizia.
L'Azienda agricola Fratelli Bacher si trova a Campertogno (VC), un comune montano della Valsesia poco più a valle del Massiccio del Monte Rosa. Nella fattoria sono allevati circa 70 bovini di razza Bruna, di cui 35 vacche da latte. Nel periodo invernale gli animali sono alimentati con foraggi ed il latte prodotto viene conferito al Caseificio dell'Alta Valsesia. Da Maggio a Novembre gli animali vengono portati al pascolo in alpeggio dove avviene la produzione della toma.
Inoltre l'Azienda si occupa anche come attività secondaria di silvicoltura, mantenendo la pulizia e l'ordine dei pascoli utilizzati negli alpeggi.
I nostri prodotti si possono acquistare presso due punti vendita, il primo in Frazione Ramello di Scopa ed il secondo in Frazione Frasso di Scopello; per informazioni contattare senza problemi l'azienda.
Peculiarità Aziendale
La tradizione e l'esperienza della Famiglia Bacher è garanzia di un processo produttivo legato ai valori e alle tradizioni della valle, con la peculiarità di produrre la "vera Toma d'Alpeggio" con il mantenimento delle condizioni di ruralità e l'esperienza tramandata di generazione in generazione.
Caratteristiche Produttive
La produzione di Toma avviene solo nel periodo di permanenza in alpeggio, a Sorbella situato in Val Sorba di Rassa. La toma viene prodotta con latte crudo e senza l'aggiunta nè di fermenti nè di grassi. La salatura delle forme è fatta a mano e per la stagionatura le forme vengono trasportate nelle cantine situate a valle, nei comuni di Campertogno, Scopa e Scopello.
| Prodotto | Quantità/anno | Inizio Produzione | Fine Produzione |
|---|---|---|---|
| Latte bovino conferito al caseificio | 12.000 litri mensili | Gennaio | Dicembre |
| Burro Monterosa | 75 Kg mensili | Luglio | Settembre |
| Latte | 25 litri mensili | Gennaio | Dicembre |
| Toma d' alpeggio | 1,5 Quintali mensili | Giugno | Ottobre |
| Mascarpa - Ricotta | 15 Kg mensili | Settembre | Ottobre |
Sede Legale Azienda
- Indirizzo: Loc. Maggenche
- CAP: 13023
- Città: Campertogno
- Provincia: VC
- Navigazione: Clicca qui per navigare
Info
- Telefono: 3406679748, 3457234200
- E-Mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Alpe Sorbella
L'Alpeggio di Sorbella si trova nel comune di Rassa, provincia di Vercelli, Regione Piemonte, sul versante della Val Sorba posto in destra idrografica ed esposto a nord ovest, ad una quota compresa tra 1600 e 1900 m.s.l.m.. L'alpeggio è caratterizzato da pascoli verdeggianti, bianchi casolari e di splendide abetaie. L'area di Sorbella ricade all'interno di un sito Natura 2000 gestita dall'Ente di Gestione delle Aree Protette della Valsesia.
La Fratelli Bacher Società Semplice Agricola da più di dieci anni si sposta con la transumanza a piedi in questo stupendo ed incontaminato Alpeggio, dove vi permane per i mesi estivi fino alla fine di Settembre.
Indirizzo
- Sorbella
- Navigazione: Clicca qui per navigare
- Città: Rassa
- CAP: 13020
- Provincia: VC
Info
- Codice Fiscale: 02556600027
- P.IVA: 02556600027
Fratelli Bacher Società Semplice Agricola
Indirizzo
- Indirizzo: Via Ponte Ramello 10
- Città: Scopa
- CAP: 13027
- Provincia: VC
Info
- Telefono: 3403042312
