Prodotti del Consorzio

Il Consorzio Valsesia si propone di raggruppare le aziende agricole che operano e producono nel territorio di competenza del Gal Terre del Sesia, con l'obiettivo di creare sinergia tra le imprese agricole e le imprese del settore terziario (commercio, turismo, distribuzione) e della trasformazione per favorire l'inserimento dei prodotti agroalimentari locali sul mercato valsesiano.

Tra i prodotti principali che le aziende del Consorzio producono, sono certamente di rilevanza maggiore i prodotti caseari e quelli vitivinicoli. Tra i prodotti caseari principali, identificati come Prodotto Agricolo Tradizionale -PAT- si annoverano i formaggi vaccini e caprini quali la Toma Valsesia, il Caprino Valsesiano, la Crava ed i formaggi freschi quali la ricotta (detta in dialetto "Mascarpa") e vaciarin. Tra i vini eccelle il Gattinara, unica DOCG dell'area di competenza del Consorzio, affiancata dalle altre DOC quali il Boca, il Bramaterra, il Colline Novaresi ed il Coste della Sesia.

Non mancano i salumi, con la tradizionale produzione di "Sussicia" (salame) di carne vaccina e caprina ed i mieli di fiori alpini.


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CONSORZIO PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI DI ORIGINE AGRICOLA DELLA VALSESIA

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